Delicata南瓜薯条食谱,来自“廉价食谱博客”

壁球是那里最受欢迎的蔬菜之一。但是那’这不是我喜欢它的唯一原因。南瓜既健康又美味,可以用一百万种不同的方法制备。

我没有’我认为壁球会变得更好,直到我拿到了一份来自明尼阿波利斯的博客Amanda Paa的副本’s new cookbook, 用南瓜砸。一世’我已经见过几次Amanda(真是个可爱的女孩!),她的书启发了我尝试超越目前的壁球曲目。我从带有简单香草釉的棕色黄油熟食甜甜圈开始( 哇! ) 并且可以’等不及尝试其他人。这个女孩知道南瓜,她对这种蔬菜的热情极富感染力。

我很高兴阿曼达今天与我们分享几句智慧。 请考虑拿起她的书《壁球迷恋》(北板) – it’有关使用各种南瓜的技巧和非常有创意的食谱。我觉得你’和我一样会喜欢它!

Delicata南瓜薯条食谱

采访阿曼达·帕(Amanda Paa),《 用南瓜砸

1:您好Amanda,恭喜您发布了食谱!告诉我们一些有关它的信息。

非常感谢Haley!一世’我对分享感到非常兴奋 用南瓜砸 现在冬季品种出现在市场上。该书包括用于夏季和冬季南瓜的80多种原始食谱,以及使用更简单,更熟练的制备技巧,鉴定帮助以及有关种植/收成的想法的技巧和窍门。一旦我看到它的潜力超越了我长大的用黄油和红糖烤的橡子南瓜,我对各种南瓜的热爱就开始增长。我想与大众分享我对各种南瓜的热情,从甜到咸,涵盖各种美食和烹饪技巧。我花了一些时间研究南瓜的历史和生长,以帮助家庭园丁。通过冬南瓜,我将7个不同的品种分解为它们的标识,即“内部瓢”(我对最佳制备方法的想法以及技巧和建议)。 技巧)和一个简单的菜。然后,每个品种都有一个附加的5-8食谱。

阿曼达·帕(Amanda Paa)着南瓜

2:告诉我们为什么壁球应该成为廉价厨师的主食’s kitchen.

壁球绝对是预算友好的,不仅从购买它的成本的角度来看,而且还因为某些品种的果肉太多,可用于多餐。卡波恰(Kabocha),蓝色胡布和胡桃就是很好的例子。烤过的或蒸过的肉也能很好地冷冻,使保存非常容易。此外,您几乎可以将整个蔬菜用于烹饪。肉体适合您的任何应用’d。可以将种子烤成零食,然后将皮皮和其他碎屑一起拌入蔬菜汤中,增加可爱的坚果味。

3:您有什么技巧可以在短时间内在桌子上吃南瓜饼?

为了更快地准备南瓜,您可以将其切成小方块并煮沸,一英寸的立方体大约需要20分钟,或者您可以将切成一半的南瓜放在微波炉安全的平底锅中,朝下放一英寸,水,然后用保鲜膜覆盖。微波大约5分钟或直到变软。我强烈建议您烘烤,因为它比这些方法具有更多的风味。最快的烤南瓜之一是熟食,只需约15分钟。

4:您对我们有什么启发的话?

我最热衷的事情之一就是启发其他人超越胡桃和橡子,因为它们是农民种植的许多其他美味品种!大多数时候,人们会看到烤肉,美味佳肴或蓝色胡布,他们不确定自己的口味或制备方式,因此无法通过。今年挑战自己,选择一个自己’我从来没有煮过和实验!我的书是一个很好的指南ðŸ〜‰我还认为南瓜是季节性烘烤的新南瓜。更少的水分和淀粉含量更高的果肉使果泥成为了一个奇妙的搭配,因此您可能也希望尽快将其打磨。

您可以跟随我所有的新鲜食品历险和壁球之恋  Instagram的 的 & Pinterest的 的 还是我的 博客,Heartbeet厨房。祝您烹饪愉快,并为冬季南瓜加油打气!

阿曼达·帕(Amanda Paa)的《 用南瓜砸》,带有简单的香草釉的棕色黄油熟食甜甜圈

阿曼达·帕(Amanda Paa)的《 用南瓜砸》,带有简单的香草釉的棕色黄油熟食甜甜圈

Delicata南瓜薯条食谱

Delicata南瓜薯条食谱

产量: 2份
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 40分钟
额外时间: 1 hour 20分钟
总时间: 2小时 10分钟

我尝试了自己的南瓜食谱:脆的,烤箱烤的炸薯条。这个食谱不只是烧烤。我烤了它们直到酥脆。不必剥去皮南瓜,这使得此食谱超级容易制作!这些味道有点像地瓜薯条。

配料

  • 1颗西葫芦(无需去皮!)
  • 1 -2汤匙橄榄油
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/4茶匙肉桂
  • 1/2茶匙咖喱粉
  • 1/2茶匙葱盐(我在Penzey's Spices购买了我的盐)

使用说明

  1. 将烤箱预热至400F。切掉南瓜的两端。将南瓜切成两半。切成两半,这样就得到了两个U形的两半。最终,您需要1/2英寸的半月南瓜切片,就像在上面完成的菜的照片中看到的那样。
  2. 将南瓜放在一个大的搅拌碗中。淋上橄榄油。加入香料并搅拌均匀。
  3. 将南瓜放在一块大油的烤盘上。烘烤40至45分钟,转动一次,直到南瓜片变脆。用蘸酱服务热(我做了一个简单的 蛋黄酱 )。