如果您喜欢尝试挪威/斯堪的纳维亚食谱，我’为您准备了请客：

挪威杏仁蛋糕。

这蛋糕是我的最爱之一–斯堪的纳维亚与否。

It’质地轻盈，带有微妙的杏仁味 flavor, and thanks to the corrugated ridges in the pan, the cake slices are essentially pre-portioned.

It’由您现在可能手头上的简单原料制成，而且预算友好。

我想每次我做这个时，“我需要做更多！”

我需要特殊的锅来做蛋糕吗？

制作蛋糕的首选斯堪的纳维亚杏仁饼盘。我在明尼苏达州沃克的一家礼品店购买了我的蛋糕盘。

您也可以在亚马逊上购买此锅： 杏仁蛋糕锅

但是，我 疑似 标准的面包盘也可以使用。蛋糕显然不会有山脊，但是味道和一般形状都一样。如果尝试使用面包盘，请密切注意烘烤时间，以免燃烧。

食谱秘诀

• 蛋糕上的糖衣和杏仁片是可选的。 （我当然更喜欢这种带有这些浇头的蛋糕！）
• 如果你不这样做’像糖霜一样，您可以搭配奶油和浆果一起食用。
• 我使用了锅随附的食谱，但所用的糖却少于所需要的糖。蛋糕含1杯糖（而不是1 1/4杯），非常甜。

更多挪威食谱

我喜欢做传统的挪威食谱。它’这是我探索斯堪的纳维亚根源的最喜欢的方式。您可以尝试以下其他食谱：

挪威甜点/甜点食谱：

• 大米布丁（risgrøt）
• 挪威奶油布丁（rømmegrøt）
• 杏仁克林格勒
• 五郎
• 克鲁姆卡克
• 克林格拉
• Pepperkaker饼干
• Sandbakkelse
• 甜汤（猪油）
• 莱夫赛
• 斯堪的纳维亚小吃店
• 挪威鸡蛋咖啡Â（挪威甜点的完美伴侣！）
• 非酒精格莱格（甜酒）

挪威/斯堪的纳维亚传统食谱– savory:

• 马铃薯饺子（马铃薯俱乐部）
• 我的挪威奶奶的肉丸食谱（kjÃttttkaker）
• 瑞典肉丸
• 大饼（flatbrod）
• 三明治三明治

继续内容

挪威杏仁蛋糕

产量： 18小片

准备时间： 20分钟

烹饪时间： 30分钟

总时间： 50分钟

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配料

对于蛋糕：

• 1杯砂糖
• 1 egg
• 1 1/2茶匙杏仁提取物
• 2/3 cup milk
• 1 1/4 cup flour
• 1/2茶匙发酵粉
• 1根融化的黄油

对于结冰：

• 1 1/2杯糖粉
• 2至3汤匙浓奶油
• 一两滴杏仁提取物
• 杏仁切片，用于打顶

使用说明

1. 将烤箱预热至350F。用不粘锅的烹饪喷雾剂大量喷洒斯堪的纳维亚杏仁蛋糕盘，然后在盘上撒面粉。
2. 在一个大的搅拌碗中，将糖，鸡蛋，杏仁提取物和牛奶打成均匀。加入面粉和发酵粉。倒入融化的黄油，打成浆。
3. 将面糊倒入准备好的锅中。烘烤30至35分钟，直到蛋糕变成金黄色，然后将插在蛋糕中间的牙签弄干净。让蛋糕完全冷却。
4. 锦上添花 ：在一个大的搅拌碗中，将糖粉，奶油和杏仁提取物混合在一起。混合直至光滑。
5. 服务时，在蛋糕上撒上糖霜，再撒上杏仁。沿着山脊切蛋糕

笔记

请注意： 锅上的食谱说要把蛋糕烤40至50分钟。但是，我的蛋糕在30分钟后完成。确保在25-30分钟开始检查蛋糕，以免过度烘烤。