值得的礼物：DIY干草药和香料

您是否曾经烘干过自己的草药，香料或蔬菜？

I’在艺术上相对较新，但是’迅速成为一种有趣且实用的爱好。

这个圣诞节，我’我赠送各种各样的干草， spices, and spice blends to friends and family. 扰流板警报！

为什么要烘干自己的草药，香料和蔬菜？

• 如果您有脱水机，则可以轻松烘干自己的药草，香料和蔬菜。但是还有其他脱水方法，包括烤箱和微波炉。
• 我认为，自制的干草本和香料比您在杂货店购买的小罐子或袋子要好得多。
• 自制香料更新鲜–在很多情况下，’re also more 有力的.
• 您可以干很多东西，从欧芹到莳萝再到西红柿再到香蕉– and so much more.
• 您可以尝试并制作自己的香料混合物，例如玉米卷调味料或花园蔬菜混合物。

干草药，香料和蔬菜是很棒的礼物

我喜欢在圣诞节送自制礼物，但最后往往会送出糖果。

那里’自制糖果绝对没错（例如 饼干 要么 糖果）作为礼物，但如果您’在寻找更轻，更持久，更通用的自制礼物时，请考虑烘干自己的草药和香料。

如何使绿色番茄脱水

如果在番茄季节结束时还剩下大量绿色番茄，请给它们脱水！

番茄干粉可用于汤，砂锅菜，肉饼，肉丸和几乎所有的咸味菜肴。

如何：

• 洗净西红柿并去除茎
• 切成1/4″ thick pieces
• 单层放置在脱水机托盘上
• 在140F下脱水，直到西红柿变干变脆
• 冷却后，转移到食物处理机中并进行脉冲直到达到粉状稠度

要制作上图所示的番茄香料混合料，请使用1/2干番茄和1/2干欧芹。

如何制作洋葱粉

我最喜欢脱水的蔬菜是洋葱。

为什么？

从汤到砂锅菜到莎莎酱，我一直都在用洋葱粉。

用黄洋葱制成的自制洋葱粉比您在杂货店购买的典型洋葱粉甜得多。

警告：在脱水机中将洋葱脱水时，您的厨房会闻起来很浓，直到大部分水分都从洋葱中吸出为止。

如何:

• 切掉洋葱的末端
• 去除皮肤
• 切成1/4″切片并单层放在脱水机托盘上
• 在125°F脱水，直到洋葱完全干脆为止
• 冷却后，转移至食品加工机中并脉冲直至洋葱达到粉末稠度

如何使大蒜粉

如果谨记以下几点，通过使蒜瓣脱水来制作自己的蒜粉很容易：

• 购买去皮的大蒜丁香：我从杂货店买了三包去皮大蒜。总之，我用122瓣大蒜制成了一个玻璃香料容器，里面装有大蒜粉。似乎过量，但是这种大蒜粉是 有力的!
• 将大蒜切成薄片：你’我想将每瓣大蒜切成4或5片。唐’脱水整个丁香–这将需要很长时间！

制作：

• 蒜瓣
• 将每瓣丁切成4或5片
• 将切好的丁香放在脱水机托盘上，然后在125F下脱水
• 大蒜完全脱水且松脆时关闭
• 冷却后，转移到食品加工机中并脉冲直至大蒜达到粉状稠度

请注意：这蒜粉是 更有效 比在杂货店买的大蒜粉要贵。因此，您可以减少使用量，但仍能获得美味！

如何脱水芹菜

 

 

 

 

 

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通过脱水制作自己的芹菜粉！

芹菜粉可用于汤，酱汁，肉饼，肉丸和其他可口的菜肴。

您也可以将芹菜粉和盐混合制成芹菜盐。只需将其同时放在食物处理器中并脉动，直到达到良好的稠度。

制作：

• 芹菜茎叶分开–两者都可以脱水
• 将每个芹菜杆切成4片
• 将芹菜叶放在一个脱水器托盘上，然后将秸秆放在另一个托盘上
• 在140F脱水直到干脆
• 将冷却的芹菜放入食品加工机中并脉动直至达到粉状稠度

避免食物浪费：脱水而不是扔掉

在休假或长时间离开城镇之前，我要盘点冰箱，以找出可以干燥的易腐烂食物：

• 洋葱
• 萝卜
• 芹菜
• 大蒜
• 夏南瓜
• 豌豆
• 西红柿（特别是坚硬的绿色西红柿）
• 柿子椒
• 草莓
• 香蕉
• 苹果
• 芒果
• 新鲜药草（欧芹，莳萝，香菜，罗勒等）

不要丢掉几乎过期的食物，而是要脱水！ 

当要决定要脱水什么时，不要’不要害怕尝试。还有许多其他食物可以脱水。请记住，食物越潮湿，脱水所需的时间就越长。

我需要脱水机来烘干蔬菜吗& Herbs?

从技术上讲，还有其他方法可以使蔬菜，水果，草药和香料脱水，而脱水器是最简单，最轻松的方法。

如果您打算进行更多的脱水，我强烈建议您投资脱水机。

但是，如果您仅计划脱水一次或两次，则有两种选择：

• 烤箱干燥: 洗蔬菜&草药。将蔬菜切成薄片。草药可以整干或完整干燥。将其单层放在小甜饼上，然后在低（180F）上烘烤2至4个小时。当草药在您的轻柔压力下崩溃时，它们已经准备就绪。蔬菜酥脆的时候就准备好了。
• 微波干燥： 洗蔬菜&草药。将草药放在微波安全板上的单层上。每隔30秒用微波炉干燥一遍（草药会在您的手中崩溃）。水果和蔬菜的处理过程相同。切成薄片，放在微波安全板上的单层上，以30秒的间隔微波直到干燥。

那里 you have it：在脱水机，烤箱或微波炉中脱水草药，香料和蔬菜的完整指南–为假期制作DIY干香料和混合物！